SNICKERSPALAT

Snickers paloista ei makeutta puutu. Nämä ovat ihana kotitekoinen versio klassisista Snickers patukoista. Snickerspaloissa on ihanaa kerroksellisuutta, ja monesta työvaiheesta huolimatta nämä valmistuvat aika helposti. Kerroksia tulee useampi, ja välissä herkkujen täytyy antaa hetki jäähtyä. Eli kokonaisuudessaan aikaa kannattaa varata jonkin verran, mutta yksittäiset työvaiheet eivät kuitenkaan vie tuhottoman kauaa aikaa. Ja varoitus, nämä ovat t o d e l l a makeita!

Lue myös: LUUKKU 11 – POLKA-PIPARKAKKUFUDGE

Snickers palat

Pohja
400g digestivekeksejä
150g voita

Nougat
2 valkuaista
0,75dl vettä
0,5dl siirappia
3,5dl sokeria
2,5dl suolapähkinöitä

Kinuski
1prk karamellisoitua kondensoitua maitoa

Kuorrute
300g taloussuklaata
1rkl maapähkinävoita

Vuoraa pelti leivinpaperilla. Murskaa keksit tehosekoittimella tai pussissa kaulimen avulla. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele pohja leivinpaperille. Anna jähmettyä hetki kylmässä. Valmista sillä välin nougat. Vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tilkka sokeria ja jatka vatkaamista. Kuumenna sillä välin kattilassa siirappi, sokeri ja vesi. Kuumenna kunnes sokeri on sulanut. Lisää lämpöä ja keitä kunnes seos on 135 asteista, tai noin 5-7 minuuttia. Kaada siirappi ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon samalla vatkaten. Vatkaa kunnes vaahto jäähtyy hiukan. Varo kuitenkin jäähdyttämästä vaahtoa liikaa, koska silloin sen levittäminen pohjan päälle on haastavaa! Levitä nougat jähmettyneen pohjan päälle ja nosta kylmään. Anna jähmettyä hetki. Pehmennä kondensoitua maitoa lusikalla ja levitä jäähtyneen nougatkerroksen päälle. Laita kylmään. Valmista lopuksi kuorrute. Sulata suklaa vesihauteesa tai mikrossa. Lisää joukkoon maapähkinävoi ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos kinuskikerroksen päälle ja levitä tarvittaessa nuolijalla tai palettiveitsellä. Anna jähmettyä hetki kylmässä, ja leikkaa pieniksi annospaloiksi. Tämä herkku on t o d e l l a makeaa, joten palat saavat olla todella pieniä.