TÄYTELÄINEN MAA-ARTISOKKAKEITTO
Täyteläinen maa-artisokkakeitto lämmittää ihanasti viileinä syys- ja talvipäivinä. Keitossa on ihanan syvä ja hienostunut maku, joten se sopii mainiosti niin arkeen kuin vaikkapa alkuruoaksi syksyiseen juhlamenuunkin. Maukas maa-artisokka ei kaipaa makuparikseen mitään vahvoja makuja, vaan kotimaiset perunat ja sipuli tuovat keittoon juuri sopivasti tasapainoa.
Lue myös: TAIVAALLISEN HYVÄ BATAATTISOSEKEITTO
Maa-artisokkakeitto
4 annosta
350g maa-artisokkaa
3 perunaa
1 sipuli
n. 5dl kasvislientä
1dl kermaa
Suolaa
Pippuria
Kuori ja paloittele maa-artisokat. Kuori ja paloittele perunat ja lohko sipuli. Keitä kasvikset kattilassa kasvisliemessä ilman kantta kypsiksi. Soseuta tasaiseksi ja lisää joukkoon kerma. Hauduta hetki. Maista ja lisää joukkoon suolaa ja pippuria. Tarjoile esimerkiksi rapeiden leipäkuutioiden kera.