Bataattisosekeitto on kerrassaan nerokasta arkiruokaa. Se valmistuu helposti, on herkullista, ja pienellä tuunauksella ateriasta saa varsin täyttävän. Kun keiton päälle tai kylkeen lisää jotakin proteiinia, kuten raejuustoa ja kylkeen vaikkapa vielä kauraleipää niin oikein maukas ja täyttävä lounas on valmis käden käänteessä. Lisäksi meillä lapset osaavat toisinaan olla hieman nirsoja, etenkin kasvisten suhteen. Mutta tämä sosekeitto uppoaa molemmille lapsille kuin kuumille kiville! Nappaa siis resepti talteen ja laita taivaallisen hyvä bataattisosekeitto porisemaan! Keitto valmistuu helposti muutamasta raaka-aineesta, ja saa täydellisen samettisen koostumuksen ja ihanan pehmeän maun kookosmaidosta. Kun joukkoon lisätään vielä ripaus tuoretta chiliä, on makuhermoja hivelevä makunautinto valmis. Helppoa ja yksinkertaista, ja todellakin maistuvaa. Nam!
Lue myös: MAISTUVA KATKARAPURISOTTO
Taivaallisen hyvä bataattisosekeitto
1 iso bataatti
3 porkkanaa
2 punasipulia
1 sipuli
1 tuore chili
2 kasvisliemikuutiota
1 purkki kookosmaitoa
Kuori ja pilko bataatit, porkkanat ja sipulit. Hienonna chili kevyesti. Laita ainekset kattilaan, ja lisää joukkoon vettä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Lisää myös kasvisliemikuutiot. Keitä vihannekset kypsiksi, ja soeuta keitto blenderissä tai sauvasekoittimessa. Lisää lopuksi joukkoon kookosmaito, ja tarvittaessa suolaa tai chilijauhetta. Tarjoile esimerkiksi raejuuston ja kauraleivän kera, nam!
Lisää ruokavinkkejä löydät instagramista
