Paahdettu bataattisosekeitto

Paahdettu bataattisosekeitto

Paahdettu bataattisosekeitto on täydellinen lohturuoka viileisiin päiviin. Keiton hurmaavan täyteläinen maku syntyy paahdetuista kasviksista, jotka tuovat keittoon syvyyttä ja makeutta. Chili tuo mukaan pientä potkua, ja kookosmaito viimeistelee keiton pehmeän kermaiseksi. Kasvissosekeitot ovat muutenkin todellinen arjen pelastaja; helppoja valmistaa ja maistuvat koko perheelle. Eikä tämä keitto todellakaan ole poikkeus!

Lue myös: Kikhernekeitto Paahdettu bataattisosekeitto

Paahdettu bataattisosekeitto

900g bataattia

400g porkkanaa

2 punasipulia

1 sipuli

1 tuore chili

1rkl oliiviöljyä

Suolaa

Pippuria

2 kasvisliemikuutiota

1 purkki kookosmaitoa

4dl kasvislientä

Kuori ja paloittele bataatit, porkkanat, punasipulit ja sipuli. Halkaise chili ja poista siemenet, jos haluat miedomman maun. Paloittele chili. Levitä kaikki kasvikset uunipellille, lisää oliiviöljy sekä ripaus suolaa ja pippuria, ja sekoita hyvin. Paahda kasviksia 200 °C uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin paahteisen värin. Soseuta kasvikset blenderissä tai kattilassa sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kasvislientä ja kookosmaitoa, kunnes koostumus on sopivan samettinen. Kuumenna keitto miedolla lämmöllä, mutta vältä kiehauttamista. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Tarjoile keitto kuumana esimerkiksi rapean leivän tai paahdettujen siementen kera. Nauti!

Samankaltaiset artikkelit

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *