OMENA-KAURAMUFFINIT

Kaurapuuro on kerrassaan ihana aamupala, mutta toisinaan vaihtelu virkistää. Entäpä, jos kokeilisit loihtia perinteisen kaurapuuron vaihtelun vuoksi muffinssien muotoon? Tässä reseptissä kaurahiutaleet saavat kaverikseen kanelia sekä omenoita. Päälle vielä tilkka maapähkinävoita ja ai että mikä ihanan herkullinen aamiainen onkaan valmiina!

Lue myös: TÄYTELÄINEN NEKTARIINITUOREPUURO

Omena-kaurapuuromuffinit

6 kappaletta

2dl kaurajauhoja
0,5dl kaurahiutaleita
2 omenaa
1tl leivinjauhetta
1tl kanelia
1rkl kookosöljyä
1dl kauramaitoa
1 kananmuna
Päälle maapähkinävoita

Kuutioi omena pieniksi kuutioiksi. Sekoita kulhossa keskenään kaurajauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe sekä kaneli. Mittaa joukkoon kookosöljy, kauramaito sekä kananmuna. Kaada joukkoon omenakuutiot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina muffinsipellille. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Lisää halutessasi päälle maapähkinävoita ohuina raitoina.