VIIKON ARKIRUOKAVINKKI – MAUKAS TEXMEX-JAUHELIHAKEITTO

Viikon arkiruokavinkki on erittäin perinteinen kotiruoka ja todellinen arkiruokien klassikko, jauhelihakeitto. Tällä kertaa tosin pienellä twistillä, sillä tämä jauhelihakeitto saa makua texmex henkisestä tacomausteesta sekä täyteläisyyttä tomaattisesta liemestä.

MAUKAS TEXMEX JAUHELIHAKEITTO
800g jauhelihaa
3 tomaattia
3 porkkanaa
5 perunaa
2 suippopaprika
1 punasipuli
1tl tomaattipyrettä
500g tomaattimurskaa
2pss tacomaustetta
Ripaus kuivattua persiljaa
Ripaus chiliä
Vettä

Ruskista jauheliha. Lisää loppuvaiheessa joukkoon tomaattipyre, kuutioidut tomaatit, paprika sekä punasipuli. Paista vielä hetki. Lisää joukkoon tacomauste. Kaada joukkoon perunat, porkkanat ja tomaattimurska, ja kaada vielä joukkoon vettä niin, että kasvikset peittyvät kunnolla. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat sopivan kypsiä. Voit tarjoiluvaiheessa lisätä keiton päälle halutessasi vielä tuoretta persiljaa ja nokareen maustamatonta tuorejuustoa.