RAIKAS PERUNASALAATTI UUSISTA PERUNOISTA
Perunasalaatti uusista perunoista on ihanan raikas ja ruokaisa salaatti kesäisiin lounashetkiin. Ja tämä on myös täydellisen raikas salaatti juhannuksen ruokapöytään! Oliivit, pesto, aurinkokuivattu tomaatti ja punasipuli tuovat salaattiin ihanan välimerellisen tuulahduksen. Broilerin suikaleiden ansiosta salaatti on ihanan ruokaisa ja sisältää runsaasti proteiinia. Tuoreet yrtit puolestaan antavat mukavasti kesäistä makua, sillä itse ainakin etenkin kesäisin suosin ruuanvalmistuksessa reilusti tuoreita yrttejä.
Raikas perunasalaatti uusista perunoista
300g uusia perunoita
400g broilerin fileesuikaleita
2 pussia jääsalaattia
300g miniluumutomaatteja
pala purjoa
0,5 punasipuli
50g aurinkokuivattua tomaattia
Oliiveja
Ruohosipulia
Basilikaa
2rkl vihreää pestoa
Pese ja keitä uudet perunat. Varo keittämästä perunoita liian kypsiksi! Jäähdytä ja tarvittaessa pilko perunat pienemmiksi paloiksi. Ruskista broilerin suikaleet, lisää joukkoon hienonnetut tuoreet yrtit sekä pesto. Jäähdytä. Paloittele miniluumutomaatit, punasipuli ja purjo. Sekoita salaatin ainekset keskenään, tai annostele lasikulhoon kerroksittain perunoita, salaattia sekä broilerin suikaleita. Anna maustua jääkaapissa yön yli.
