SITRUUNAKEKSIT

Nämä sitruunakeksit on helppo ja herkullinen leivonnainen, ja valmistus onnistuu vaikka perheen pienimpien kanssa. Sitruuna tuo raikkautta ja makua näihin pehmoisiin ja herkullisiin kekseihin, jotka sulavat suussa. Valmistaminen on vaivatonta, ja nämä keksit ovat täydellinen lisä kahvipöytään tai herkutteluhetkeen. Laitetaanpa kädet taikinaan ja nautitaan sitruunaisesta herkusta yhdessä!

200g margariinia
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
6dl vehnäjauhoja
1 sitruunan kuori
2rkl sitruunamehua

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä joukkoon kananmuna ja vatkaa hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää joukkoon sitruunanmehu ja -kuori ja sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikina tangoksi ja leikkaa kiekoiksi. Nostele kiekot leivinpaperin päälle uunipellille ja litistä hieman. Paista 8-10 minuuttia.