RUKIISET PITALEIVÄT SALSALLA JA FETATAHNALLA

Pitaleivät on maukas ja helppo tapa tuoda arkiruokailuun hieman vaihtelua. Pitaleivät ovat varmasti monelle tuttu ruoka, mutta tiesitkö että niiden valmistaminen sujuu myös helposti ja nopeasti itse? Käyttämällä hyviä, monipuolisia ja kevyitä täytteitä sekä leipomalla pitaleivät itse ja käyttämällä leivonnassa ruisjauhoja saat aikaan ravitsevan ja maukkaan lounaan. Pitaleipien väliin voit sujauttaa oman makusi mukaan esimerkiksi kanaa, nyhtöpossua, falafeleja tai kevyttä broileripekonia kuten itse tein. Lisäksi rapea ja monipuolinen vihersalaatti, kevyt fetatahna sekä ihanan raikas salsa kruunaavat tämän kokonaisuuden.

Lue myös: TÄYDELLISEN RAIKAS KERROSSMOOTHIE

Pitaleivät

4 kappaletta

1,5dl vettä
1/2pss kuivahiivaa
1rkl oliiviöljyä
2,5dl vehnäjauhoja
0,75dl ruisjauhoja
ripaus suolaa

Liota hiiva n. 40 asteiseen veteen, eli hieman kädenlämpöistä lämpimämpään. Lisää suola, öljy ja jauhot. Vaivaa taikinaa. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele palloiksi. Litistä pallot ohuiksi, ja asettele hyvin jauhotetulle leivinpaperille. Kohota puoli tuntia liinan alla. Paistas pitaleivät 275 asteessa n. 7 minuuttia. Anna paiston jälkeen leipien jäähtyä hetken liinan alla.

Fetatahna

100g kevyt fetaa
1prk kevyt kermaviiliä
Pala purjoa
Pala chiliä
Sitruunamehua
1 pieni punasipuli
1 valkosipulin kynsi
Suolaa

Murskaa fetakuutiot haarukalla. Hienonna purjo, chili, punasipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tahnan maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Salsa

Pala chiliä
1 iso tomaatti
Pieni punasipuli
Sitruunamehua
Basilikaa
Suolaa

Kuutioi tomaatti ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna chili sekä basilika. Myös korianteri sopii tähän loistavasti, meillä ei vain sattunut juuri tällä hetkellä sitä olemaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla.