DUMLE-LASKIAISPULLAT

Laskiaispullat kuuluu ehdottomasti alkuvuoteen! Laskiaista vietetään helmikuun loppupuolella, mutta kuka kieltää herkuttelemasta laskiaispullilla jo tammikuussa? Niimpä. Perinteisen mansikkahillon ja herkullisen kermavaahdon lisäksi laskiaispullien täytteeksi voi valita monia muitakin makuvaihtoehtoja. Yksi erityisen houkutteleva vaihtoehto on suussa sulava dumletäyte, joka tekee laskiaispullista todellisen makuelämyksen. Mikä parasta, nämä ihanuudet voivat tuoda pienen ripauksen laskiaisen iloa arkeesi jo ennen virallista juhlapäivää. Joten anna periksi houkutukselle ja hemmottele itseäsi leipomalla ihanat dumle-laskiaispullat – laskiaisen odottaminen ei ole koskaan ollut näin herkullista!

Lue myös: SUKLAINEN KEKSIKAKKU

6 pullaa
Pullataikina
2,5dl maitoa
100g voita
1pss kuivahiivaa
1rkl kardemummaa
1rkl vaniljasokeria
1dl sokeria
0,5tl suolaa
7,5dl vehnäjauhoja
+ kananmuna & raesokeria

Sulata voi. Lämmitä maito hiukan kädenlämpöä lämpöisemmäksi, noin 42 asteiseksi. Lisää joukkoon kuivahiiva ja sekoita. Lisåää joukkoon kardemumma, sokeri, suola sekä vaniljasokeri. Lisää jauhoja pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Kun taikinaan on lisätty noin puolet jauhoista, on sitä aika alkaa vaivaamaan. Voit vaivata taikinaa joko koneella tai käsin. Lisää joukkoon voisula sekä jauhoja pikkuhiljaa. Vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 45 minuuttia. Kaada taikina pöydälle ja jaa osiksi. Leivo pyöreitä pullia ja asettele leivinpaperin päälle uunipellille. Kohota 20 mninuuttia liinan alle. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa, n. 10-15 minuuttia hiukan pullien koosta riippuen. Jäähdytä hyvin ennen täyttämistä.

Dumletäyte
1prk kuohukermaa
200g dumleja
200g maustamatonta tuorejuustoa

Kuumenna kerma. Sulata joukkoon dumlet. Anna jäähtyä mieluiten yön yli jääkaapissa. Vatkaa jäähtynyt kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Pursota täyte halkaistujen pullien väliin ja koristele pullat tomusokerilla.