Bataatin ystävät, tämä resepti on teille! Uunibataatit on on todella herkullisia. Tällä kertaa kokeilin valmistaa täytteen pavuista, ja näistä tuli kerrassaan herkullisia. Kaverikseen pavut saavat ravinteikasta lehtikaalia sekä sopivasti mausteita tuomaan potkua. Mikäli pavut eivät kuitenkaan syystä tai toisesta houkuttele, suosittelen kokeilemaan tätä raikasta fetatäytettä.
Lue myös: UUNIPERUNAT KAHDELLA TÄYTTEELLÄ
Uunibataatit paputäytteellä
2 bataattia
230g papusekoitusta
1 sipuli
Muutama lehtikaalin oksa
1tl srirachaa
Vettä
Suolaa
1rkl tomaattipyrettä
3rkl turkkilaista jugurttia
Juustoa
Halkaise bataatit pituussuunnassa. Pistele halkaistuihin bataatteihin haarukalla reikiä ja asettele ne uunipellille. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia, hieman bataattien koosta riippuen. Valmista sillä välin täyte. Kuutioi sipuli ja hienonna lehtikaali. Kuullota sipulia ja lehtikaalia tilkassa oliiviöljyä. Lisää joukkoon tomaattipyre, sriracha ja tilkka vettä. Huuhtele ja valuta pavut ja lisää ne joukkoon. Lisää mausteet ja hauduta muutama minuutti. Lisää lopuksi joukkoon turkkilainen jugurtti. Ota bataatit uunista ja koverra sisusta hiukan lusikalla. Voit lisätä tämän pehmeän bataatin täytteen joukkoon. Lusikoi täyte bataattien päälle, lisää päälle juustoraastetta ja paista vielä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kuten raikkaan tuoresalaatin kera.
