Trooppiset laskiaispullat

Trooppiset laskiaispullat tuovat perinteiseen laskiaispullaan ihanan raikasta vaihtelua. Samettinen mascarpone-mangovaahto ja itse tehty porkkana-mangohillo yhdistävät hedelmäisen makeuden ja pehmeän kermaisuuden. Valmiit pullat viimeistellään ihanilla eksoottisilla hedelmillä. Ihanan värikäs ja maukas herkku laskiaiseen!

Lue myös: Laskiaispullat karamellisoidulla päärynällä & kardemummavaahdolla

Porkkana-mangohillo

2 porkkanaa

1dl hillosokeria

Pala mangoa

Pieni pala inkivääriä

Mangovaahto

1dl kuohukermaa

250g mascarponea

0,5dl mangososetta

0,5dl tomusokeria

Lisäksi

Mangoa

Passiohedelmää

Tomusokeria

Valmistus

Pullataikinan voit tehdä esimerkiksi tällä ohjeella. Kuvien pullat on tehty Satokausikalenterin porkkanaiset laskiaispullat ohjeella.

Porkkana-mangohillo:
Kuori ja pilko porkkanat pieniksi paloiksi. Keitä ne pehmeiksi vähässä vedessä. Lisää joukkoon kuorittu ja pieneksi pilkottu mango sekä raastettu inkivääri. Soseuta tasaiseksi ja lisää hillosokeri mukaan. Keitä vielä muutama minuutti, kunnes hillo sakenee. Anna jäähtyä.

Mangovaahto:
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone, mangosose ja tomusokeri. Vatkaa, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista.

Kokoaminen:
Leikkaa valmiiden laskiaispullien hatut pois. Lusikoi pullien sisään porkkana-mangohilloa ja levitä tai pursota päälle mangovaahtoa. Lisää halutessasi tuoretta mangoa viipaloituna ja passionhedelmän siemeniä. Aseta pullan hattu takaisin päälle ja siivilöi pinnalle tomusokeria.