Rukiinen luumu-omenapaistos

Syksyn ihanimmat herkut syntyvät usein kaikista yksinkertaisimmista aineksista. Kun omenapuista alkaa tulla satoa ja luumut kypsyvät makeiksi, on aika tehdä mehevän rukiinen luumu-omenapaistos. Tässä paistoksessa kirpeänmakeat luumut ja omenat pehmenevät uunissa ihanan meheviksi ja saavat päälleen rapean crumblekuorrutteen kaurahiutaleista ja ruisjauhoista. Ruis tuo tuttuun crumbleen vähän täyteläisempää makua ja sopii hedelmien kanssa täydellisesti.

Paistos on helppo valmistaa ilman sen kummempia kikkailuja, ja mikä parasta, sen voi tehdä juuri niistä omenoista ja luumuista, joita sattuu tällä hetkellä olemaan käsillä. Tarjoile vielä lämpimänä vaniljajäätelön kanssa – siinä on syksyinen jälkiruoka parhaimmillaan.

Lue myös: IHANA OMENAPIIRAKKA

Luumu-omenapaistos

Ainekset

400g luumuja

n. 4 kotimaista omenaa

2 rkl sokeria

1 tl kanelia

Muruseos

2 dl kaurahiutaleita

1dl ruisjauhoja

1dl fariinisokeria

100 g voita

1 tl kanelia

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lohko omenat ja luumut ja poista niistä siemenkodat sekä kivet. Levitä hedelmät uunivuokaan (luumut leikkuupinta ylöspäin) ja ripottele päälle sokeri ja kaneli. Valmista crumble sekoittamalla kaurahiutaleet, ruisjauhot, fariinisokeri, kaneli ja suola. Nypi joukkoon pehmeä voi, kunnes seos on murumaista. Ripottele seos hedelmien päälle. Paista 200 asteessa noin 25–30 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmenneet ja pinta on kauniin kullanruskea. Tarjoile lämpimänä sellaisenaan tai vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai luonnonjogurtin kanssa.