TEXMEX-PASTAVUOKA

Lue myös: PAAHDETTU PAPRIKA-FETAPASTA


500g pastaa
3 porkkanaa
1 sipuli
1 pss tacomaustetta
1prk tomaattimurskaa
1prk creme fraichea
150g salsakastiketta
juustoraastetta
korianteria
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori porkkana ja kuori pieniksi kuutioiksi. Ruskista jauheliha. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja porkkanat ja kuullota vielä hetki. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, älä kuitenkaan täysin kypsäksi. Valuta pasta ja kaada uunivuokaan. Lisää joukkoon jauhelihaseos. Sekoita kulhossa keskenään creme fraiche, tomaattimurska, salsakastike sekä tacomauste. Kaada vuokaan muiden ainesten joukkoon ja sekoita. Ripottele pinnalle juustoraastetta, Paista uunissa 180 asteessa n. 30 minuuttia. Viimeistele tuoreella korianterilla.