PUNAJUURITORTILLAT

Tiesitkö, että tortillalettujen tekeminen onnistuu helposti itse? Me tehtiin hiljattain ensimmäistä kertaa itse tortillalettuja, eikä mitä tahansa tortillalettuja vaan punajuuriversioita! Punajuuritortillat on väriltään tavanaomaisia hauskempia, ja maistuivat myös lapsille mainiosti.

Lue myös: IHANA BORSSIKEITTO

2-3 punajuurta
1dl keitinlientä
1,5tl suolaa
4dl vehnäjauhoja
0,75tl leivinjauhetta
2rkl öljyä

Kuori punajuuret ja keitä ne kypsäksi. Punajuuret kypsyvät nopeammin, mikäli paloittelet ne mutta se ei ole pakollista. Anna jäähtyä hetki ja soseuta blenderissä tasaiseksi keitinliemen kanssa. Lisää jäähtyneen punajuurimassan joukkoon muut ainekset ja sekoita, kunnes taikinasta alkaa muodostua kiinteä pallo. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään tunnin verran. Jaa jäähtynyt taikina 8 osaan, ja pyörittele pyöreiksi palloiksi. Litistä pallot, ja kauli ohuiksi letuiksi. Paista letut yksitellen paistinpannulla n. 1-2 minuuttia per puoli, kunnes pintaan alkaa ilmestyä ruskeita pisteitä. Täytä lempitäytteilläsi ja nauti!