leivonta
Jostain syystä minulle on lapsuudesta suorastaan syöpynyt verkkokalvoille kuva jostakin lastenohjelmasta, jossa tarjoiltiin amerikkalaistyylistä, kuorellista piirakkaa kurpitsatäytteellä. Harmikseni koskaan lapsena meillä ei sellaista valmistettu, joten asiahan oli tietysti korjattava näin aikuisiällä. Oman taustatyöni perusteella nämä kuorelliset piirakat kätkevät usein sisälleen omenatäytteen, mutta minulla oli vahva päähänpinttymä kurpitsatäytteestä. Joten sellainen sitten viimeinkin syntyi. Ja voi että […]
Ihanaa korvapuustipäivää! Kyllä vain, tänään 4.10 vietetään korvapuustipäivää. Mikäs olisikaan ihanampi syy leipoa! Itse tulee varsin harvoin leivottua ihan niitä perinteisimpiä korvapuusteja, mutta esimerkiksi nämä korvapuustimuffinit ovat ihana tapa herkutella korvapuusteilla hiukan erikoisemmassa muodossa. Täytteeseen kätkeytyy sesongin puolukoita sekä omenoita, ja esimerkiksi kinuski olisi sopinut näiden makupariksi aivan täydellisesti mikäli mieli tekee hiukan makeampaa herkkua. […]
Teeleivät ovat ainakin itselleni lapsuudesta tuttu klassikko, ja ne taisivat olla ensimmäisiä kokemuksiani leivonnasta. Porkkanateeleivät on helposti valmistuva välipala, jonka valmistus sujuu perheen pienimmiltäkin. Ja hyvä vinkki lasten kanssa leipomiseen on piirtää kuvalliset ohjeet, montako mittaa mitäkin raaka-ainetta tulee. Näin pienimmätkin leipurit onnistuvat valmistuksessa ihan itsenäisesti, ja saavat tärkeitä onnistumisen kokemuksia. Lue myös: KAURA-PORKKANAPELTILEIPÄ Porkkanateeleivät […]
Pataleipä 5dl kaurajauhoja (tai blenderissä jauhettuja kaurahiutaleita) 5dl vehnäjauhoja 2,5tl suolaa 1,5tl kuivahiivaa 5dl vettä +vehnäjauhoja leipomiseen Sekoita hiiva hieman kädenlämpöä lämpöisempään veteen, n.42°C. Sekoita joukkoon jauhot ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä n. 12-16 tuntia. Kohottamisen jälkeen kaada taikina reilusti jauhotetulle pöydälle ja leivo pyöreä leipä. […]
Sitruuna-mustikkakakku on oiva valinta pääsiäispöytään. Mikäli siis kaipaat vielä jotakin helppoa ja taatusti maistuvaa jälkiruokaa pääsiäiseen vaikkapa kahvin kaveriksi, niin nappaa resepti talteen! Klassiset kuivakakut ovat ehkä omassa keittiössäni harvinaisempi näky, mutta siitä huolimatta ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Kuivakakut ovat nerokkaita myös siitä syystä, että ne voi huoletta valmistaa etukäteen valmiiksi. Kuivakakut nimittäin ovat ehdottomasti parhaimmillaan […]
Joko olet kuullut bao buneista? Bao bunit eli täytetyt aasialaiset höyrysämpylät ovat juuri nyt todellista trendiruokaa. Pienet höyrysämpylät ovat höyryävän kuumia ja ihanan pehmeitä, ja mikä parasta voit täyttää ne juuri omilla lempitäytteilläsi. Sämpylöiden valmistus onnistuu helposti itse, ja itse valmistin tällä kertaa bao bunit rukiisella twistillä. Väliin voit sujauttaa vaikkapa lihaa, kanaa tai kasviproteiinia […]
Laskiaispullat kuuluu ehdottomasti alkuvuoteen! Laskiaista vietetään helmikuun loppupuolella, mutta kuka kieltää herkuttelemasta laskiaispullilla jo tammikuussa? Niimpä. Laskiaispullien väliin sujahtaa perinteisen mansikkahillon ja kermavaahdon lisäksi monet muutkin herkulliset täytteet, kuten vaikkapa tämä suussa sulava dumletäyte. Dumle-laskiaispullat todella vievät kielen mennessään!
Ainakin meillä toisinaan tulee tarve hyödyntää muuten mahdollisesti hävikkiin joutuvia banaaneja. Tiedättehän ne pöydälle tai jääkaapin perukoille unohtuneet, parhaat päivänsä nähneet tummuneet banaanit joita ei muuten tulisi syötyä? Banaanileipä on täydellinen keino hyödyntää tummat banaanit, ja itse asiassa kaikista paras maku banaanileipään tuleekin juuri tummista banaaneista. Tällä kertaa klassikkoresepti taipui jouluiseen muotoon, ja lopputuloksena oli […]
Pihlajajuustokakku, eli tuttavallisesti kettukarkkijuustokakku on ihana tapa hyödyntää klassikkokarkit. Kettukarkeista tulee itselleni lämmin tuulahdus lapsuudesta, kun omassa mummolassani niitä usein tarjoiltiin. Pihlajajuustokakku sopii myös ihanasti joulunaikaan, ja sen kiille valmistuu helposti pihlajamarmeladista. Kiilteeseen voi toki hyödyntää myös pihlajakarkkeja sulatettuna, mutta valmista marmeladia hyödyntämällä yksi työvaihe jää pois. Mikäli haluat kakkuun jouluista twistiä, korvaa pohjan digestivekeksit […]
Mokkapalat on ainakin meidän perheessä etenkin lasten kestosuosikki. Mokkapalat on myös siitä ihana leivonnainen, että niiden valmistus on helppoa ja onnistuu myös lasten kanssa. Tällä kertaa mokkapalat taipuivat jouluiseen muotoon, ja lopputuloksena oli ihanan jouluiset piparkakku-mokkapalat. Nam, nam ja vielä kerran nam!
