Bataatti-briepalat – LUUKKU 15
Joskus joulun parhaat herkut syntyvät yksinkertaisista raaka-aineista. Bataatti-briepalat ovat ihana pieni suolainen herkku joulupöytään tai pikkujouluihin. Näissä bataatti–briepaloissa yhdistyvät makea ja suolainen sekä pehmeä ja rapea. Ne sopivat täydellisesti naposteltavaksi illanistujaisiin, alkupalaksi tai viikonlopun hemmotteluhetkeen. Uunissa paahdettu bataatti saa seurakseen sulavaa briejuustoa, kirpeän makeaa karpaloa, pähkinäistä rapeutta ja hunajan lempeää makeutta. Lopputulos viimeistellään vielä tuoreella rosmariinilla.
Hunajaiset bataatti–briepalat (resepti)
Ainekset:
- 1 bataatti (n.400g)
- oliiviöljyä
- merisuolaa
- 150g valkohome- tai briejuustoa
- kuivattuja karpaloita
- saksanpähkinöitä, rouhittuna
- hunajaa
- tuoretta rosmariinia
Valmistus:
- Kuori bataatti ja viipaloi se noin 0,5–1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Asettele viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Pirskota päälle hieman öljyä ja ripottele merisuolaa.
- Paahda 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää ja saa hieman väriä.
- Ota pelti uunista ja lisää jokaisen bataattiviipaleen päälle pala briejuustoa.
- Ripottele päälle kuivattuja karpaloita ja rouhittua saksanpähkinää, valuta joukkoon hieman hunajaa.
- Palauta uuniin vielä muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto pehmenee.
- Viimeistele tuoreella rosmariinilla ja tarjoile heti.
