Itse tehty yrttisuola – LUUKKU 17
Tiesitkö, että maukasta yrttisuolaa voi tehdä itse? Itse tehty yrttisuola on pieni, mutta yllättävän suuri arjen luksus. Se syntyy helposti tuoreista yrteistä ja laadukkaasta suolasta, ja tuo ruokaan heti ripauksen huoliteltua makua. Yrttisuola sopii kaikkeen: uunijuureksille, kalan ja kanan päälle, salaatteihin tai vaikka vastapaistetun leivän viimeistelyyn. Kauniiseen purkkiin pakattuna se on myös ihana vieminen tai lahja, joka ilahduttaa varmasti. Yrttisuolaan voit valita juuri omia suosikkiyrttejäsi. Yrttisuolan makua voi varioida helposti. Kokeile esimerkiksi salviaa, basilikaa, valkosipulia tai ripaus chilihiutaleita.
Lue myös: Piparminttu-suklaasydämet – LUUKKU 11
Itse tehty yrttisuola
Ainekset:
- 5 dl karkeaa merisuolaa
- 2 punttia haluamiasi yrttejä, esimerkiksi timjamia, basilikaa, rosmariinia
Valmistus:
- Huuhtele yrtit ja kuivaa ne huolellisesti. Irrota lehdet varsista.
- Hienonna yrtit tehosekoitimella tai veitsellä pieneksi silpuksi.
- Sekoita yrtit ja merisuola keskenään.
- Levitä seos leivinpaperille ja anna kuivua huoneenlämmössä 1–2 vuorokautta tai kuivaa uunissa noin 50 asteessa luukku hieman raollaan, kunnes suola on täysin kuivaa.
- Murustele kuiva yrttisuola ja siirrä ilmatiiviiseen purkkiin.
