Aurajuusto-päärynä-joulutortut – LUUKKU 6
Jos perinteiset luumutortut alkavat tuntua jo hieman liian tutuilta, tai olet muuten vain enemmän suolaisten joulutorttujen ystävä niin tässä on joulukauden pelastus: aurajuusto–päärynä–joulutortut. Nämä pikkuherkut ovat täydellinen yhdistelmä suolaista ja makeaa, kukapa voisi vastustaa aurajuuston ja päärynän ihanaa yhdistelmää? Ne sopivat niin glögitarjoiluun kuin illanistujaisten pikkuherkuksi. Yllättävän yksinkertaisella reseptillä syntyy todella elegantti lopputulos. Päärynä tuo täytteeseen raikkautta ja makeutta, kun taas aurajuusto antaa syvyyttä ja pientä potkua. Ripaus hunajaa viimeistelee kokonaisuuden.
Lue myös: Luukku 2. Helpot glögikuula-joulutortut
Aurajuusto–päärynä–joulutortut
Ainekset (8 torttua)
- 1 pkt voitaikinalevyjä (4 levyä, puolitettuna)
- 1–2 rkl päärynämarmeladia
- 1 suuri päärynä (kiinteä ja aromikas)
- n. 100–120 g aurajuustoa
- 2–3 rkl rouhittuja saksanpähkinöitä
- 1 rkl hunajaa (valinnainen)
- 1 kananmuna voiteluun
Valmistus
Ota taikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan noin 20–30 minuutiksi. Kuumenna uuni 225°C. Kuori ja viipaloi päärynä pieniksi paloiksi. Murustele aurajuusto. Rouhi saksanpähkinät (jätä hieman krouviksi rapeuden vuoksi).
Leikkaa jokainen voitaikinalevy puoliksi, jotta saat 8 torttupohjaa. Tee joulutortun perinteiset kulmaleikkaukset ja nosta kulmat keskelle. Laita hiukan päärynämarmeladia tortun keskelle. Lisää päälle aurajuustoa ja päärynäviipaleita. Voitele tortut kananmunalla. Paista uunin keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes tortut ovat kauniin kullanruskeita ja täyte kuplii kevyesti. Viimeistele valmiit tortut hunajalla ja pähkinärouheella. Tarjoile hiukan lämpimänä.
