Raikas appelsiinivispipuuro

Talvipäiviin saa ihanaa raikkautta sitruksilla. Vispipuuro on varmasti monelle tuttu välipala lapsuudesta, mutta pienellä twistillä siitä saa aivan uudenlaisen, raikkaan herkun. Appelsiinit tuovat klassiseen vispipuuroon uutta, raikasta makua sekä tietysti ihastuttavan värin. Mukaan sopivat niin tavalliset appelsiinit kuin kauniit ja makeat veriappelsiinit – tai sitten voit yhdistää mukaan molempia. Tämä puuro on helppo valmistaa, kauniin värinen ja täydellinen niin arjen iloksi kuin viikonlopun brunssipöytään.

Lue myös: Herkullinen vadelmatuorepuuro

Appelsiinivispipuuro

n. 5-6 appelsiinia

7dl vettä

2dl mannasuurimoita

Ripaus suolaa

(0,5dl sokeria)

Kuori appelsiinit veitsellä ja paloittele. Joukkoon sopivat niin perinteiset appelsiinit kuin veriappelsiinit, itse käytin molempia. Poista suurimmat valkoiset osat. Valkoiset osat saavat puuroon helposti kitkerän maun. Laita paloitellut appelsiinit kattilaan ja mittaa joukkoon vesi. Keitä noin viisi minuuttia. Soseuta tai siivilöi tarpeen mukaan. Lisää joukkoon sokeri, suola ja mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Anna kiehua n. 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Jäähdytä hyvin. Vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella. Maista, ja lisää tarvittaessa sokeria.  Todella kuohkean puuron salaisuus piilee riittävässä jäähdytyksessä sekä tehokkaassa vatkaamisessa. Itse annan puuron jäähtyä mielellään lähes jääkaappikylmäksi ja vatkaan yleiskoneella isolla teholla kymmenisen minuuttia.