Uunibataatit jauhelihatäytteellä

Uunibataatti on yksi helpoista arkiruoista, joihin palaan aina uudelleen. Maukas, helppo, edullinen ja muunneltava klassikko joka maistuu arjessa mutta kelpaa myös viikonlopun rennommaksi herkuksi. Kun pehmeäksi paahdettu bataatti täytetään mehevällä jauhelihaseoksella ja viimeistellään raikkailla lisukkeilla on lopputuloksena täydellinen yhdistelmä makeaa, suolaista ja sopivasti mausteista. Jos et ole vielä kokeillut täytettyjä uunibataatteja, nyt on täydellinen hetki. Lupaan, että tämän jälkeen ne päätyvät sinunkin ruokalistallesi pysyvästi. 

Uunibataatit

Pese ja halkaise bataatit. Levitä ne uunivuokaan halkaistu pinta ylöspäin. Pistele pintaan haarukalla reikiä. Lorauta päälle hiukan öljyä ja ripottele suolaa. Paahda halkaistuja bataatteja uunissa 200-asteessa n.40 minuuttia, hiukan bataattien koosta riippuen. Valmista sillä välin täyte. Hienonna punasipuli ja purjo. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon sipulit. Kuullota vielä hetki. Murenna joukkoon lihaliemikuutio ja lisää salsakastike sekä tomaattipyre. Mausta valkosipulijauheella, cajunmausteella ja cayennepippurilla. Sekoita tasaiseksi. Kun bataatit ovat kypsyneet, lisää täyte bataattien päälle. Viimeistele valmis annos silmusalaatilla, haluamallasi kastikkeella sekä tuoreella korianterilla.