mustikka
Tänä syksynä olen totaalisen hurahtanut mustikoihin ja mustikan poimintaan. Mustikkarättänä on itselleni lapsuudesta tuttu herkku, sillä äitini puolelta sukujuureni ulottuvat Karjalaan, josta tämä perinneherkku taitaa alunperin olla peräisin. Rättänä tunnetaan ehkä tutummin nimellä mustikkakukko. Rättänä tai kukko, yhtä herkkua kaikki kuitenkin. Käytännössä tämä herkku koostuu yksinkertaisista raaka-aineista. Rättänässä herkullinen mustikka on piilossa makean ruiskuoren alla. […]
Olet varmasti maistanut perinteistä mamman marjapiirakkaa. Tämä ihana mustikkapiirakka on siitä hieman varioitu, ja kermaviilin sijasta täyte saa ihanaa täyteläisyyttä turkkilaiseta jugurtista. Korvasin myös osan vehnäjauhoista kaurajauhoilla, ja ai että kauran maku sopi tähän täydellisesti! Nyt on myös mustikan satokausi parhaimmillaan, joten ei muuta kuin koko perheen voimin mustikkametsään! Metsäretken päälle pieni leivontatuokio ja täydellinen […]
