resepti
Ainakin itselleni maistuu syksyisin kaikki ihanat, erilaiset uunikasvikset. Niissä todella maistuu syksy. Kasvispannu & caesarperunat onkin täydellistä syksyruokaa. Ihaniin paahdettuihin uunikasviksiin yhdistyy maukkaat caesarperunat. Caesarkastikkeen valmistin tällä kertaa hiukan kevyemmin vähärasvaisesta kreikkalaisesta jugurtista, joka mukailee hiukan perinteistä majoneesipohjaista versiota.
Syksy on omenapiirakan aikaa! Tuorejuustolla terästetty omenapiirakka on ihanan syksyinen herkku. Itse hyödynsin tässä piirakassa Valion uutta piparkakkutuorejuustoa, ja ah miten hyvin se tähän sopikaan! Nappaa resepti talteen ja testaa.
Teeleivät ovat ainakin itselleni lapsuudesta tuttu klassikko, ja ne taisivat olla ensimmäisiä kokemuksiani leivonnasta. Porkkanateeleivät on helposti valmistuva välipala, jonka valmistus sujuu perheen pienimmiltäkin. Ja hyvä vinkki lasten kanssa leipomiseen on piirtää kuvalliset ohjeet, montako mittaa mitäkin raaka-ainetta tulee. Näin pienimmätkin leipurit onnistuvat valmistuksessa ihan itsenäisesti, ja saavat tärkeitä onnistumisen kokemuksia. Lue myös: KAURA-PORKKANAPELTILEIPÄ Porkkanateeleivät […]
Kantarellirisotto on todellinen sieniruokien klassikko, jota kannattaa ehdottomasti testata. Yksinkertainen risotto on maukas, eikä puhdas sienien maku tosiaankaan kaipaa ylimääräistä kikkailua. Vähemmän on todellakin joskus enemmän. Mikäli haluat lopputuloksesta kuitenkin kermaisemman, voit lisätä hyvin lopuksi joukkoon tilkan kermaa. Valmiin annoksen voit viimeistellä parmesanilla sekä rapeaksi paistetuilla, pienillä kantarelleilla.
Liputan ehdottomasti helppojen ja herkullisten arkiruokien puolesta. Syksyisin usein täyteläiset, ja hiukan paahteiset maut maistuvat. Ja tämä paahdettu paprika-fetapasta todellakin oli täyteläistä ja erittäin herkullista, minkä lisäksi se valmistui varsin nopeasti ja helposti. Paahdettujen paprikoiden maku on ihanan syvä. Paprikat voit halutessasi kuoria paahtamisen jälkeen, sillä pehmeä kuori irtoaa varsin helposti. Itse kuitenkin käytin paprikat […]
Mieleni on jo pitkään tehnyt kokeilla kimchiä, eli hapatettua kiinankaalisalaattia. Kimchi valmistetaan fermentoimalla, ja se sopii lisukkeeksi tai vaikkapa riisiruokien joukkoon. Ajattelin kuitenkin ottaa kevyen laskeutumisen kimchin maailmaan, ja aloitin kokeilut kurkkukimchillä joka on hieman kaaliversiota lempeämpi. Perinteisesti kimchiin käytetään aasiamarketeista löytyvää gochugaru chilijauhetta, mutta omalta kotiseudultani sitä ei löydy joten korvasin sen tulisella gochujang […]
Suolaiset piirakat ovat ihania kahvipöydän tarjottavia, jotka sopivat niin arkeen kuin juhlaankin. Syksyisin erityisesti sienipiirakat ovat herkullinen vaihtoehto. Tällä kertaa valmistin tätä ihanaa kantarelli-halloumpiirakkaa, jossa kantarelli saa kaverikseen ihanan suolaisen ja täyteläisen halloumjuuston.
Kantarellien parhain sesonki on käsillä, ja ensimmäistä kertaa koskaan olen itsekin onnistunut löytämään sieniä! Ja se jos mikä lisää sienestysintoa, ja kantarelleja onkin tullut poimittua luonnossa liikkuessa lähes päivittäin. Sienistä syntyy monet herkut, kuten tämä ihanan täyteläinen kantarellipasta.
Kesäisin raikkaat salaatit ovat ihana lounasvaihtoehto. Hedelmillä ja marjoilla saa salaattiin täydellistä raikkautta. Tässä salaatissa maistuu aprikoosi, ihana litteä paraguayo persikka sekä täyteläinen mozzarella. Annoksen viimeistelee tumma balsamico. Litteän persikan sijasta voit käyttää myös mainiosti tavallista persikkaa tai vaikkapa nektrariinia. Yhteen annokseen tarvitset noin. puolikkaan mozzarellapallon sekä puolikkaat hedelmät, isompaa annosta varten kannattaa tietysti määriä […]
Nyt on mitä parhain aika leipoa ihania mustikkaherkkuja! Tämä mustikkakakku on paitsi korkea ja kuohkea, myös täydellisen makuinen. Kakussa yhdistyy perinteinen kakkupohja sekä täyteläinen juustokakkutäyte. Kakun kylkeen sopisi mainiosti vaikkapa vaniljakastike.
